Stekt korv med potatismos
Ingredienser:
- Potatis
3 personer i ett kök (lite mindre av ingredienserna) = 6 potatisar.
4 personer i ett kök = 7 potatisar.
5 personer i ett kök (lite mer av ingredienserna) = 8 potatisar
- Ca 0,5-1 dl mjölk
- Ca 2-3 msk smör
- Ca 1 krm vitpeppar
- Ca 1 krm socker
- Ca 1-2 krm salt
Gör så här:
1. Häll upp varmt diskvatten med några droppar diskmedel.
1a. Skala potatisarna och dela dem i mindre bitar (ca 4 delar/potatis).
2a. Lägg potatisbitarna i en större kastrull och täck dem med kallt vatten. Tillsätt 1 tsk salt i vattnet. Sätt kastrullen på spisen och låt koka upp.
Koktid: ca 13-15 minuter. Tidtagningen startar när vattnet kokar.
Använd lock för att påskynda uppvärmingen och spara energi. Tag av locket när vattnet kokar.
Känn efter med en sticka om potatisen är mjuk. Glider potatisbiten av stickan är den färdigkokt.
3a. Häll av vattnet och potatisen i en sil över diskhon. Lägg bitarna i en större plastskål och pressa dem med en gaffel.
4a. Värm mjölken i en liten kastrull (obs! mjölken skall bara bli fingervarm och inte koka!) Övervaka noga och rör i mjölken medan den hettas upp. * Här är det lagom tid att börja med punkt 1b.
5a. Tillsätt ljummen mjölk, smör, vitpeppar, socker och salt och vispa till mos med elvisp på låg hastighet. Vispa en kort stund tills bitarna har blivit till mos. Smaka av och krydda med mer salt och peppar vid behov.
1b. Värm den gula, mindre stekpannan med 1 tsk olja i på medelvärme (ca 6 på spisen).
2b. Stek 1 korv per person i stekpannan. Vänd korven så att alla sidor får stekyta.
Servera korven med potatismos på en tallrik.
Volymenheter och förkortningar:
| Enhet | Förkortning | Samband |
|---|---|---|
| liter | l | 1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml |
| deciliter | dl | 1 dl = 10 cl = 100 ml |
| centiliter | cl | 1 cl = 10 ml |
| milliliter | ml | 1 ml = 1 krm |
| matsked | msk | 1 msk = 3 tsk = 15 ml |
| tesked | tsk | 1 tsk = 5 krm = 5 ml |
| kryddmått | krm | 1 krm = 1 ml |
| kaffekopp | kkp | 1 kkp = 1,5 dl |
| glas | glas | 1 glas = 2 dl |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar