HKK v 49.

Repetition inför kommande prov i HKK/näringslära. 

Läs och arbeta med:

• Hemkunskapboken sidorna 142-148, 150, 152-158. Obs! Sidorna 145 samt 158 innehåller mycket väsentlig (behövlig) information.

• Frågorna om näringslära: Frågor och facit näringslära 1-21 (gå igenom frågorna muntligt och/eller skriftligt för dig själv).

• "Minitestet", frågor 1-14. Frågorna hittar du under HKK v 45 på bloggen (gå igenom frågorna muntligt och/eller skriftligt för dig själv). Minitestet och svaren till frågorna finns även högre upp i bloggen. 

• Se filmen om näringslära: Film om näringslära.

• Sidan "Näringslära, viktigt för kroppen" som finns under Sidor till höger längst upp på HKK-bloggen. 

HKK v. 48

Stekt korv med potatismos

Ingredienser:

• Potatis

2 personer i ett kök (ca 2/3 av ingredienserna) = 4 potatisar.

3 personer i ett kök (lite mindre av ingredienserna) = 6 potatisar. 

4 personer i ett kök = 7 potatisar.

5 personer i ett kök (lite mer av ingredienserna) = 8 potatisar 

• Ca 0,5-1 dl mjölk
• Ca 2-3 msk smör
• Ca 1 krm vitpeppar 
• Ca 1 krm socker
• Ca 1-2 krm salt

Gör så här:

1. Häll upp varmt diskvatten med några droppar diskmedel.

1a. Skala potatisarna och dela dem i mindre bitar (ca 4 delar/potatis).

2a. Lägg potatisbitarna i en större kastrull och täck dem med kallt vatten. Tillsätt 1 tsk salt i vattnet. Sätt kastrullen på spisen och låt koka upp.  

Koktid: ca 13-15 minuter. Tidtagningen startar när vattnet kokar. 

Använd lock för att påskynda uppvärmingen och spara energi. Tag av locket när vattnet kokar. 

Känn efter med en sticka om potatisen är mjuk. Glider potatisbiten av stickan är den färdigkokt. 

3a. Häll av vattnet och potatisen i en sil över diskhon. Lägg bitarna i en större plastskål och pressa dem med en gaffel.

4a. Värm mjölken i en liten kastrull (obs! mjölken skall bara bli fingervarm och inte koka!) Övervaka noga och rör i mjölken medan den hettas upp. * Här är det lagom tid att börja med punkt 1b.

5a. Tillsätt ljummen mjölk, smör, vitpeppar, socker och salt och vispa till mos med elvisp på låg hastighet. Vispa en kort stund tills bitarna har blivit till mos. Smaka av och krydda med mer salt och peppar vid behov. 

1b. Värm den gula, mindre stekpannan med 1 tsk olja i på medelvärme (ca 6 på spisen).

2b. Stek 1 korv per person i stekpannan. Vänd korven så att alla sidor får stekyta. 

Servera korven med potatismos på en tallrik. 

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg Korv med potatismos.

HKK v 47.

Våfflor

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• ca 4 dl mjölk (börja med 3,5 dl och rör i mer vid behov)
• 1 tsk socker
• 1 krm salt
• 1 dl flytande matfett

Serveras med vispgrädde och pudrat florsocker.

Gör så här:

1a. Slå upp varmt diskvatten i diskhon med lite diskmedel i. 

Att diska

1b. Häll mjölken i en större bunke. 

2. Blanda samman mjöl och bakpulver i en mindre bunke. Sikta ner blandningen i mjölken under omrörning.

3. Rör ner socker, salt och flytande matfett. 

4a. Häll ca 1 dl smet till varje våffla i våffellaggen. Grädda våfflorna i ca 3 min. 

4b. Vispa grädden (be Andreas om elvispen).

Servera på fat med grädde och florsocker.

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg Våfflor.

HKK v 46.

Sockerkaka

Ingredienser:

• 2 st ägg
• 1,5 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk vaniljsocker
• ca 0,5 dl smör
• 1 dl mjölk
• ströbröd

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa (bröa = smörj formens insida med smör, häll i lite ströbröd och vänd runt formen så att sidorna täcks av ströbröd) sockerkaksformen. 

2. Smält smöret i en liten kastrull och låt det svalna.

1. 
   3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke.
   4. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
   5. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. 
   6. Blanda i mjölk och det svalnade smöret i smeten.
   7. Häll blandningen i formen.
   8. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen (över och undervärme) på 175 grader i ca 30 min. Känn efter med en sticka om kakan är klar. Om stickan är torr när den tas ur så är sockerkakan färdig.
   
   Volymenheter och förkortningar:
   
   

   Enhet	Förkortning	Samband
   liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
   deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
   centiliter	cl	1 cl = 10 ml
   milliliter	ml	1 ml = 1 krm
   matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
   tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
   kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
   kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
   glas	glas	1 glas = 2 dl

   
   Lektionslogg Sockerkaka.

HKK v 45: Minitest näringslära.

1a. Vilka tre näringsämnen ger oss energi?

1b. När vi får i oss dessa energigivande näringsämnen via maten har de olika uppgifter i kroppen. Beskriv vilka.

2. Vad innebär det att vara i energibalans?

3. Vad är proteiner uppbyggda av?

4. Vad är essentiella aminosyror?

5. Nämn några livsmedel som är rika på protein.

6. Vilka uppgifter har fetter för kroppen?

7. Vad är fetter uppbyggda av?

8. Vilken typ av livsnödvändig fettsyra kan inte kroppen bilda själv? Hur får vi den?

9. Vilken typ av fett bör vi vara sparsam med? Varför?

10. Nämn några livsmedel som är rika på fetter.

11a. I vilka tre former förekommer kolhydrater?

11b. Beskriv de tre olika formerna var för sig och ge exempel på i vilka livsmedel vi kan hitta de kolhydratsformerna.

12. Varför behöver vi följande mineralämnen (ange minst en orsak)?
A) Kalcium och Fosfor.
B) Järn
C) Natrium och Kalium.

13. I vilka livsmedel finner man följande vitaminer?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin D

14. Vilka uppgifter har vatten i vår kropp?

Länk till film om näringslära:

Film om näringslära.