HKK v. 35 år 8 och 9

Köttbullar med kokt potatis

Ingredienser basrecept köttbullar:

• 450 g köttfärs
• 1/2 gul lök
• ca 2 msk ströbröd
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk rapsolja (till stekning)

Gör så här:

1. Dela upp köttfärsen i mindre bitar och lägg i en bunke.

2. Skala löken, riv den med ett rivjärn och blanda i färsen.

3. Blanda i ströbröd, salt och svartpeppar. Rör till en jämn smet med en plastslev eller händer.

4. Blöt händerna med svalt vatten och forma jämnstora, klotformade bullar av köttfärssmeten.

5. Bryn dem i rapsolja på medelvärme (5-6 på spisen). Vänd försiktigt på köttbullarna ett par gånger per minut tills de fått en tydlig stekyta och en jämn mörkbrun färg.

Koka potatis:

1. Skölj potatisen och borsta bort ev jord.

2. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt 1 msk salt.

3. Lägg potatisarna i det kokande vattnet. Vattnet skall täcka potatisen. 

4. Låt potatisen koka svagt i ca 15-20 min. Kontrollera potatisen med en sticka efter 15 min. När stickan glider lätt in och lossnar utan motstånd är potatisen klar. Häll av vattnet och låt potatisen svalna några minuter i sin kastrull.

Servera köttbullarna med potatis och grönsaker. Salta och peppra efter smak.

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg köttbullar med kokt potatis