HKK v 36 år 6, 8 och 9.

Coleslaw-sallad

Ingredienser:

1/2 = "en halv"

• Ca 4 dl finstrimlad vitkål
• 1/2 morot
• 1/2  röd lök
• 1/2 dl creme fraiche
• 1/2 dl majonäs
• 1/2 tsk fransk senap
• 1/2 tsk socker
• 1/2  tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Rör samman crème fraiche, majonäs, senap, salt, socker och peppar i en bunke.

2. Strimla vitkålen till tunna bitar med ett rivjärn eller en kniv över ett fat.

3. Riv moroten med ett rivjärn på ett fat.

4. Skiva rödlöken tunt på en skärbräda.

5. Blanda grönsakerna (kål, morot och rödlök) med såsen i bunken.

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

År 8 och 9:

Frallor:

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl 
• 2/3 dl rågsikt
• 2/3 msk bakpulver
• 2/3 krm salt
• 1 msk sirap
• 1 1/2 dl vatten
• 1 msk havregryn

Gör så här: 

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2. Sätt ugnen på 200 grader (varmluft över- och undervärme).

3. Rör i vatten och sirap.

4. Blanda samman smeten med händerna och lägg klickar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Observera att degen skall vara lös och klibbig. 

5. Strö över lite havregryn. 

6. Grädda i ugnen tills de fått en gyllenbrun färg. Ca 10-15 minuter. Övervaka brödet i ugnen noga!

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg Coleslaw-sallad.

Hygien och ordning i köket:

Spisen är rengjord, även handtag och vred. Köksbänken är torkad liksom kaklet bakom spis och bänk. 

Vasken är rengjord och tömd på ev rester och skal. Disktrasorna hänger på tork.

Disken är torkad och på sina platser i skåp och lådor. Diskstället är tomt. Bänken samt skåpluckor och handtag är avtorkade.

HKK v 35 år 6

Frukostfrallor

Ingredienser:

• 4 dl vetemjöl (kärnmjöl)
• 1 dl rågsikt
• 1 msk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 msk sirap
• 2 dl vatten
• 2 msk havregryn

Gör så här: 

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2. Sätt ugnen på 200 grader (varmluft över- och undervärme).

3. Rör i vatten och sirap.

4. Blanda samman smeten med händerna och lägg klickar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Observera att degen skall vara lös och klibbig. 

5. Strö över lite havregryn. 

6. Grädda i ugnen tills de fått en gyllenbrun färg. Ca 10-15 minuter. Övervaka brödet i ugnen noga!

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

HKK v. 35 år 8 och 9

Köttbullar med kokt potatis

Ingredienser basrecept köttbullar:

• 450 g köttfärs
• 1/2 gul lök
• ca 2 msk ströbröd
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk rapsolja (till stekning)

Gör så här:

1. Dela upp köttfärsen i mindre bitar och lägg i en bunke.

2. Skala löken, riv den med ett rivjärn och blanda i färsen.

3. Blanda i ströbröd, salt och svartpeppar. Rör till en jämn smet med en plastslev eller händer.

4. Blöt händerna med svalt vatten och forma jämnstora, klotformade bullar av köttfärssmeten.

5. Bryn dem i rapsolja på medelvärme (5-6 på spisen). Vänd försiktigt på köttbullarna ett par gånger per minut tills de fått en tydlig stekyta och en jämn mörkbrun färg.

Koka potatis:

1. Skölj potatisen och borsta bort ev jord.

2. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt 1 msk salt.

3. Lägg potatisarna i det kokande vattnet. Vattnet skall täcka potatisen. 

4. Låt potatisen koka svagt i ca 15-20 min. Kontrollera potatisen med en sticka efter 15 min. När stickan glider lätt in och lossnar utan motstånd är potatisen klar. Häll av vattnet och låt potatisen svalna några minuter i sin kastrull.

Servera köttbullarna med potatis och grönsaker. Salta och peppra efter smak.

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg köttbullar med kokt potatis

Tomatsoppa med basilika

Ingredienser:

• 1 gul lök (använd ca 2/3 av löken)
• 1 fint hackad vitlöksklyfta
• 1 msk olja
• 3 dl krossade tomater
• 1/2 tärning grönsaksbuljong
• 3 1/2 dl vatten
• 1/2 dl matlagningsgrädde
• ca 1 msk fryst basilika
• strösocker
• svartpeppar
• salt

Gör så här:

1. Skala och hacka löken. Tips: skala löken under rinnande vatten; skalet släpper lättare och det svider mindre i ögonen.

Hacka lök: Hacka lök

2. Värm oljan (medelvärme på spisen) i en kastrull, fräs lök och vitlök tills den blir glansig. Rör om med en plastslev.

3. Tillsätt tomatkross, buljongtärning, vatten och ca 2 krm strösocker.

4. Låt sjuda i ca 20 minuter. Rör ofta i soppan.

5.Tillsätt grädde och basilika. Rör om.

6. Tillsätt svartpeppar och salt, ca 2 krm av vardera krydda.

7. Hetta upp soppan och smaka av. Behövs det mer socker, svartpeppar eller salt? Justera efter smak.


Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg Tomatsoppa