Se filmerna i serien "Här har du din mat" från ur.se. Del 1 heter "Om grönsaker" och är 27:55 min lång. Del 2 handlar om kött.
Länk till sidan (ur.se) med filmerna:
Om grönsaker
Om kött
söndag 13 december 2015
torsdag 3 december 2015
FACIT "Minitest".
De sex näringsämnena är:
1a. Vilka tre näringsämnen ger oss energi?
Svar: Protein, kolhydrater och fetter.
1b. När vi får i oss dessa energigivande näringsämnen via maten har de olika uppgifter i kroppen. Beskriv vilka.
Svar: Protein bygger upp och reparerar kroppens celler och vävnader. Protein ger energi. Kolhydrater ger oss energi. Fetter ger oss energi, skyddar kroppens inre organ och ger oss vitaminerna A och D.
2. Vad innebär det att vara i energibalans?
Svar: När vi konsumerar (äter och dricker) lika mycket energi som vi förbrukar (gör av med).
3. Vad är proteiner uppbyggda av?
Svar: Protein är uppbyggda av aminosyror. Det finns ett 20-tal olika aminosyror. De flesta kan kroppen tillverka själv.
4. Vad är essentiella aminosyror?
Svar: Essentiella aminosyror kallas de aminosyror som kroppen inte själv kan tillverka. Det finns 8 st sådana. Dessa måste vi få i oss via mat/dryck. Essentiella betyder livsnödvändiga.
5. Nämn några livsmedel som är rika på protein.
Svar: Animaliska livsmedel (mat från djurriket) tex. kött, fisk, ägg och mjölk. Även vissa bönor innehåller protein, exempelvis sojabönan.
7. Vad är fetter uppbyggda av?
Svar: Fetter finns som tre olika fettsyror - mättade, enkelt omättade och fleromättade fettsyror.
8. Vilken typ av livsnödvändig fettsyra kan inte kroppen bilda själv? Hur får vi den?
Svar: De fleromättade fettsyrorna. Vi måste få i oss dessa via kosten. De finns framför allt i fet fisk, margarin och matoljor. Fleromättad fettsyra är essentiell.
9. Vilken typ av fett bör vi vara sparsam med? Varför?
Svar: De mättade fettsyrorna. Om vi konsumerar (äter och dricker) för mycket mättat fett kan vi drabbas av åderförfettning. Det innebär att fett täpper igen blodkärlen så blodet inte kommer fram ordentligt och risken för blodproppar ökar. Mättade fettsyror finns främst i mat från djurriket (undantaget fisk), i smör och kokosfett.
10. Nämn några livsmedel som är rika på fetter.
Svar: Mat från djurriket (animaliska livsmedel), smör, olja och vissa mejeriprodukter.
11a. I vilka tre former förekommer kolhydrater?
Svar: Som socker, stärkelse och fibrer.
11b. Beskriv de tre olika formerna var för sig och ge exempel på i vilka livsmedel vi kan hitta de kolhydratsformerna.
Svar: Socker finns i formerna frukt- och druvsocker. De är enkelt sammansatta sockerarter som ger energi snabbt eftersom de inte behöver spjälkas upp av kroppen utan går direkt ut i blodet. Man hittar dessa i tex frukt, bär, grönsaker och honung.
Socker finns också som "vanligt socker" tex bit- och strösocker. Dessa är sammansatta sockerarter och måste först spjälkas upp av kroppen innan de ger energi.
Stärkelse finns främst i potatis, vissa rotfrukter, bröd och mjöl. De största delen av vår energi bör vi få från stärkelserika livsmedel.
Fibrer finns i växternas cellväggar. Fiberrika livsmedel är frukt, grönsaker, rotfrukter, potatis och grovt mjöl. Fibrer består av flera enkla sockerarter men kan inte brytas ned av kroppen och ge energi. Dock har fibrer flera viktiga uppgifter i kroppen. Fiberrik mat måste tuggas väl vilket ger mer saliv. Saliven underlättar matsmältningsarbetet och motverkar karies i tänderna. Mat med mycket fibrer ger också tarmarna arbete.
12. Varför behöver vi följande mineralämnen (ange minst en orsak)?
A) Kalcium och Fosfor
Svar: Bygger upp benstomme och tänder.
B) Järn
Svar: Behövs för blodet. Järn ingår i hemoglobin som är blodets färgämne. Hemoglobinet transporterar luftens syre från lungorna till kroppens olika vävnader.
C) Natrium och Kalium.
Svar: Behövs för kroppens celler. För att vi ska fungera normalt så behöver vi mer kalium än natrium.
13. I vilka livsmedel finner man följande vitaminer?
Vitamin A
Svar: I lever, fet fisk, röda och gröna grönsaker, mjölk och ost.
Vitamin B
Svar: I bröd, ärtor och bönor.
Vitamin C
Svar: I frukt, bär och grönsaker.
Vitamin D
Svar: I fet fisk, fil och matfettet.
Vitamin A uppgift i kroppen: behövs för vårt mörkerseende och skyddar mot infektioner.
Vitamin B uppgift i kroppen: bidrar till energiomsättningen, främjar aptiten och behövs för huden.
Vitamin C uppgift i kroppen: bildar bindväv, bidrar till kroppens järnupptagning från maten.
Vitamin D uppgift i kroppen: behövs för kalcium- och fosforupptaget i kroppen.
14. Vilka uppgifter har vatten i vår kropp?
Svar: Vatten transporterar näring- och avfallsämnen samt reglerar kroppstemperaturen.
De sex näringsämnena är:
- Protein
- Kolhydrater
- Fetter
- Vitaminer
- Mineraler
- Vatten
1a. Vilka tre näringsämnen ger oss energi?
Svar: Protein, kolhydrater och fetter.
1b. När vi får i oss dessa energigivande näringsämnen via maten har de olika uppgifter i kroppen. Beskriv vilka.
Svar: Protein bygger upp och reparerar kroppens celler och vävnader. Protein ger energi. Kolhydrater ger oss energi. Fetter ger oss energi, skyddar kroppens inre organ och ger oss vitaminerna A och D.
2. Vad innebär det att vara i energibalans?
Svar: När vi konsumerar (äter och dricker) lika mycket energi som vi förbrukar (gör av med).
3. Vad är proteiner uppbyggda av?
Svar: Protein är uppbyggda av aminosyror. Det finns ett 20-tal olika aminosyror. De flesta kan kroppen tillverka själv.
4. Vad är essentiella aminosyror?
Svar: Essentiella aminosyror kallas de aminosyror som kroppen inte själv kan tillverka. Det finns 8 st sådana. Dessa måste vi få i oss via mat/dryck. Essentiella betyder livsnödvändiga.
5. Nämn några livsmedel som är rika på protein.
Svar: Animaliska livsmedel (mat från djurriket) tex. kött, fisk, ägg och mjölk. Även vissa bönor innehåller protein, exempelvis sojabönan.
7. Vad är fetter uppbyggda av?
Svar: Fetter finns som tre olika fettsyror - mättade, enkelt omättade och fleromättade fettsyror.
8. Vilken typ av livsnödvändig fettsyra kan inte kroppen bilda själv? Hur får vi den?
Svar: De fleromättade fettsyrorna. Vi måste få i oss dessa via kosten. De finns framför allt i fet fisk, margarin och matoljor. Fleromättad fettsyra är essentiell.
9. Vilken typ av fett bör vi vara sparsam med? Varför?
Svar: De mättade fettsyrorna. Om vi konsumerar (äter och dricker) för mycket mättat fett kan vi drabbas av åderförfettning. Det innebär att fett täpper igen blodkärlen så blodet inte kommer fram ordentligt och risken för blodproppar ökar. Mättade fettsyror finns främst i mat från djurriket (undantaget fisk), i smör och kokosfett.
10. Nämn några livsmedel som är rika på fetter.
Svar: Mat från djurriket (animaliska livsmedel), smör, olja och vissa mejeriprodukter.
11a. I vilka tre former förekommer kolhydrater?
Svar: Som socker, stärkelse och fibrer.
11b. Beskriv de tre olika formerna var för sig och ge exempel på i vilka livsmedel vi kan hitta de kolhydratsformerna.
Svar: Socker finns i formerna frukt- och druvsocker. De är enkelt sammansatta sockerarter som ger energi snabbt eftersom de inte behöver spjälkas upp av kroppen utan går direkt ut i blodet. Man hittar dessa i tex frukt, bär, grönsaker och honung.
Socker finns också som "vanligt socker" tex bit- och strösocker. Dessa är sammansatta sockerarter och måste först spjälkas upp av kroppen innan de ger energi.
Stärkelse finns främst i potatis, vissa rotfrukter, bröd och mjöl. De största delen av vår energi bör vi få från stärkelserika livsmedel.
Fibrer finns i växternas cellväggar. Fiberrika livsmedel är frukt, grönsaker, rotfrukter, potatis och grovt mjöl. Fibrer består av flera enkla sockerarter men kan inte brytas ned av kroppen och ge energi. Dock har fibrer flera viktiga uppgifter i kroppen. Fiberrik mat måste tuggas väl vilket ger mer saliv. Saliven underlättar matsmältningsarbetet och motverkar karies i tänderna. Mat med mycket fibrer ger också tarmarna arbete.
12. Varför behöver vi följande mineralämnen (ange minst en orsak)?
A) Kalcium och Fosfor
Svar: Bygger upp benstomme och tänder.
B) Järn
Svar: Behövs för blodet. Järn ingår i hemoglobin som är blodets färgämne. Hemoglobinet transporterar luftens syre från lungorna till kroppens olika vävnader.
C) Natrium och Kalium.
Svar: Behövs för kroppens celler. För att vi ska fungera normalt så behöver vi mer kalium än natrium.
13. I vilka livsmedel finner man följande vitaminer?
Vitamin A
Svar: I lever, fet fisk, röda och gröna grönsaker, mjölk och ost.
Vitamin B
Svar: I bröd, ärtor och bönor.
Vitamin C
Svar: I frukt, bär och grönsaker.
Vitamin D
Svar: I fet fisk, fil och matfettet.
Vitamin A uppgift i kroppen: behövs för vårt mörkerseende och skyddar mot infektioner.
Vitamin B uppgift i kroppen: bidrar till energiomsättningen, främjar aptiten och behövs för huden.
Vitamin C uppgift i kroppen: bildar bindväv, bidrar till kroppens järnupptagning från maten.
Vitamin D uppgift i kroppen: behövs för kalcium- och fosforupptaget i kroppen.
14. Vilka uppgifter har vatten i vår kropp?
Svar: Vatten transporterar näring- och avfallsämnen samt reglerar kroppstemperaturen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)