HKK v 40

Teoriuppgift: Näringslära 

Vi kommer att arbeta parallellt med näringslära och praktik i köket. 

Börja med att se filmen "Näring" (05:32) från länken nedan:

Näring, fatta fakta.


, filmen "Socker" (05:29):

Socker, fatta fakta.

samt avsnitt 1-6 av:

"Du mår som du äter" (www.ur.se).


Du arbetar sedan via Hemkunskapboken sid 132-137, 142-151 och sidan: 

Näringslära Hkportalen

Inlämningsuppgift: 

Inlämningsuppgift näringslära 1. 1-21.

____________________________________________

Potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser:

• 3 st potatisar
• 1/2 purjolök
• 1 gul lök
• 1 tärning grönsaksbuljong
• ca 4 dl vatten
• 1 dl grädde
• salt
• vitpeppar
• olja att fräsa potatis och lök i

Gör så här:

*Häll upp varmt diskvatten i diskhon. Droppa i lite diskmedel i vattnet. När ni är klara med ett redskap, glas eller porslin, skölj av dessa och lägg i diskvattnet. Det är lättare att få ren disk om sakerna fått ligga en stund i vatten.

1. Skala och tärna potatis och gul lök.

 

2. Värm en kastrull med 1 msk olja (medelvärme, ca 6 på spisen).

3. Häll i potatistärningar och lök. Låt "svettas" i några minuter. Rör om med en plastslev. 

4. Dela och skölj purjolöken.

5. Skär ner i mindre bitar (tunnare skivor).

6. Blanda ner purjolöken tillsammans med potatisen och den gula löken.

7. Häll i vatten och smula i buljongen. Rör om.

8. Häll i grädden. Rör om och låt koka tills potatisen är mjuk (ca 15 min).

9. Tillsätt salt och vitpeppar. Smaka av. Behövs mer krydda?

Volymenheter och förkortningar:

Enhet	Förkortning	Samband
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	1 ml = 1 krm
matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
glas	glas	1 glas = 2 dl

Lektionslogg Potatis och purjolöksoppa